tag:blogger.com,1999:blog-41912699698028882962024-03-08T06:36:59.390+00:00Los Fogones de EncarniLa cocina fácil a tu alcanceEncarnahttp://www.blogger.com/profile/10393518941573607780noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4191269969802888296.post-63611330615418475342011-02-13T20:00:00.000+00:002011-02-13T21:15:44.168+00:00Espaguetis a la marinera<h3>Hola queridos comensales, esta es mi segunda receta, es una receta sencilla y a mi nuera le encanta, se trata de los Espaguetis a la Marinera, espero que a ustedes también, tomen nota: </h3> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TVhJ9Hjv8hI/AAAAAAAAAFI/jo8-jlsrkd4/s1600-h/110220111433%5B41%5D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; margin: 10px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="Espaguetis a la marinera http://losfogonesdeencarni.blogspot.com/" border="0" alt="Espaguetis a la marinera http://losfogonesdeencarni.blogspot.com/" src="http://lh3.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TVhJ-Emy5GI/AAAAAAAAAFM/RpvQc-iMj34/110220111433_thumb%5B35%5D.jpg?imgmax=800" width="431" height="324" /></a></p> <p><strong><em><font size="2">Ingredientes</font></em></strong></p> <ul> <li><font color="#2f332e" face="Arial">150 gr. Espaguetis</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">1 cebolla</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">Medio pimiento rojo</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">Medio pimiento verde</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">Medio pimiento amarillo</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">100 gr. Gambas</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">100 gr. Almejas </font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">100 gr. Mejillones (sin concha)</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">Palitos de cangrejo y mariscos al gusto</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">1 Lata de tomate frito</font></li> <li><font color="#2f332e" face="Arial">Un poco de orégano</font></li> </ul> <p><font size="2"><strong><em>Modo de preparación</em></strong></font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">Se pican las cebollas y los pimientos en trozos pequeñitos, se añaden a una sartén con el mínimo de aceite a fuego medio y un poco de sal y se pochan hasta que estén tiernos y se añade el tomate frito, a continuación se vierten los mariscos en la sartén.</font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">Se le agrega una pizca de pimienta negra, esto hará que resalte el sabor, ala vez que la pimienta, también añadimos orégano en la misma cantidad. </font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">Todo esto debe hacerse en 5 minutos después de haberse añadido el marisco (de superarse el tiempo las gambas se quedarían duras). </font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">En un fuego a parte cocinamos los espaguetis de forma habitual, que es, hirviendo el agua con un poco de aceite, sal, y una hoja de laurel.</font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">Ya están casi listos y tienen un olor que alimentan…</font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial">Se escurren los espaguetis se sirven un plato junto con el sofrito.</font></p> <p><font color="#2f332e" face="Arial"><a href="http://lh4.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TVhJ_HW7s9I/AAAAAAAAAFQ/ql6rTGFsDUA/s1600-h/110220111436%5B23%5D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; margin: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="Espaguetis a la marinera http://losfogonesdeencarni.blogspot.com/" border="0" alt="Espaguetis a la marinera http://losfogonesdeencarni.blogspot.com/" src="http://lh3.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TVhJ_qAENRI/AAAAAAAAAFU/5PUeobgeyV8/110220111436_thumb%5B20%5D.jpg?imgmax=800" width="292" height="220" /></a></font></p> Encarnahttp://www.blogger.com/profile/10393518941573607780noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4191269969802888296.post-67095840166323109962011-01-07T20:53:00.000+00:002011-01-07T22:33:08.609+00:00La Tortilla de Encarni<p>Hola, este va a ser mi primer post y va a ser una tortilla de papas, pero con un toque particular.</p> <p> </p> <p><strong><em>INGREDIENTES</em></strong></p> <ul> <li>1 Kilo de papas </li> <li>1 Cebolla </li> <li>Perejil </li> <li>3 Huevos </li> <li>1 cucharada de leche </li> <li>1 cucharada de aceite</li> </ul> <p> </p> <p><strong><em>MODO DE PREPARACIÓN</em></strong> </p> <p>Se pelan las papas y se cortan en finos cuadraditos.</p> <p>Se pica la cebolla fina (a la juliana)</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TSeUl2vRuAI/AAAAAAAAAE0/mFlSlfKnTTw/s1600-h/110107_20394727.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; margin: 10px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; float: left; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; padding-top: 0px" title="Tortilla http://losfogonesdeencarni.blogspot.com" border="0" alt="Tortilla http://losfogonesdeencarni.blogspot.com" align="left" src="http://lh4.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TSeUmouy4wI/AAAAAAAAAE4/J3SnjG8p-vY/110107_203947_thumb25.jpg?imgmax=800" width="240" height="180" /></a>Se ponen la papas a freír junto con la cebolla, mientras se fríen las papas podemos ir batiendo las claras de los huevos, ya que luego le añadiremos las yemas. Estas claras se baten en un bol o plato hondo y se baten con energía, añadiendo la cucharada sopera de leche, esto hará que esté más cremosa la tortilla, se le añaden las yemas y se sigue batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme, seguidamente añadimos a los huevos el perejil..</p> <p>Durante esto, las papas ya se han frito, así que, sacamos las papas de la sartén y las ponemos a escurrir de forma que queden libres de aceite, (en un escurridor un plato hondo con servilletas ).</p> <p>Las papas se mezclan con los huevos y el perejil, es importante que queden bien mezclados. Debemos tener una sartén caliente con una cucharada sopera de aceite, esto hará que no se pegue la tortilla.</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TSeUoNLqnSI/AAAAAAAAAE8/WHuxQ9Ceb-A/s1600-h/dreamstime_870061_2%5B15%5D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; margin: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; float: right; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="dreamstime_870061_2" border="0" alt="dreamstime_870061_2" align="right" src="http://lh4.ggpht.com/_6LDD0c5_XyI/TSeUow4Z7dI/AAAAAAAAAFA/XR86AYuL27U/dreamstime_870061_2_thumb%5B10%5D.jpg?imgmax=800" width="240" height="160" /></a>Se vierte la mezcla de huevos,perejil y papas en la sartén a fuego medio, OJO!! debes fijarte de que vaya cogiendo la forma propia de una tortilla, se le da la vuelta utilizando un plato y se vuelve a verter la parte que aun no este cocinada, haremos este paso las veces que sea necesario hasta que veamos que el huevo de la tortilla esta a nuestro gusto, más o menos hecha.</p> <p>Una vez que esté a nuestro gusto, o eso creamos, la sacamos y la vertemos con cuidado en un plato. Ahora la presentación o acompañamiento corre de tu cargo. </p> <p>Espero que la disfrutes en buena compañía y buen provecho!</p> Encarnahttp://www.blogger.com/profile/10393518941573607780noreply@blogger.com0