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viernes, 7 de enero de 2011

Hola, este va a ser mi primer post y va a ser una tortilla de papas, pero con un toque particular.

 

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de papas
  • 1 Cebolla
  • Perejil
  • 3 Huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de aceite

 

MODO DE PREPARACIÓN

Se pelan las papas y se cortan en finos cuadraditos.

Se pica la cebolla fina (a la juliana)

Tortilla http://losfogonesdeencarni.blogspot.comSe ponen la papas a freír junto con la cebolla, mientras se fríen las papas podemos ir batiendo las claras de los huevos, ya que luego le añadiremos las yemas. Estas claras se baten en un bol o plato hondo y se baten con energía, añadiendo la cucharada sopera de leche, esto hará que esté más cremosa la tortilla, se le añaden las yemas y se sigue batiendo hasta conseguir una mezcla uniforme, seguidamente añadimos a los huevos el perejil..

Durante esto, las papas ya se han frito, así que, sacamos las papas de la sartén y las ponemos a escurrir de forma que queden libres de aceite, (en un escurridor un plato hondo con servilletas ).

Las papas se mezclan con los huevos y el perejil, es importante que queden bien mezclados. Debemos tener una sartén caliente con una cucharada sopera de aceite, esto hará que no se pegue la tortilla.

dreamstime_870061_2Se vierte la mezcla de huevos,perejil y papas en la sartén a fuego medio, OJO!! debes fijarte de que vaya cogiendo la forma propia de una tortilla, se le da la vuelta utilizando un plato y se vuelve a verter la parte que aun no este cocinada, haremos este paso las veces que sea necesario hasta que veamos que el huevo de la tortilla esta a nuestro gusto, más o menos hecha.

Una vez que esté a nuestro gusto, o eso creamos, la sacamos y la vertemos con cuidado en un plato. Ahora la presentación o acompañamiento corre de tu cargo.

Espero que la disfrutes en buena compañía y buen provecho!